Zitronen-Pasta

Ein super sommerliches, frisches Rezept.

Zutaten für 6 Portionen:
550 g Nudeln
375 g Ricotta
1 Bio-Zitrone
4 EL geriebenen Parmesan
frisches Basilikum
Salz, Pfeffer
Ferienhausküche_Zitronenpasta-5

Zubereitung:
Nudeln nach Packungsanleitung im heißen, gesalzenem Wasser bissfest kochen. Zitrone heiß abspülen und die Schale abreiben. Ricotta mit dem Zitronenabrieb, Basilikum, Parmesan fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die gekochten Nudeln geben.
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